Bumbu Harus ditumis terlebih dahulu sebelum direbus bersama ayam. Hal ini akan mengeluarkan aroma rempah yang lebih kuat dan membuat bumbu lebih sedap. Ayam "bantam" adalah istilah bahasa Inggris untuk ayam katai atau setengah katai hasil seleksi. Di Indonesia dikenal istilah ayam ras dan ayam bukan ras (buras, atau kampung). https://www.tokobelanjasegar.com/product/beefy-striploin/